L'Alsace à l'honneur lors d'un dîner de Gala Franco-Islandais


Le 16 janvier 2015, la gastronomie alsacienne et la Cave des Vignerons de Pfaffenheim ont été mises à l'honneur lors du dîner de gala Franco-Islandais à Reykjavik en présence du Premier Ministre de l'Islande et de l'ambassadeur de France en Islande.

Un dîner gastronomique à la française de 7 plats sur le thème de l'Alsace accompagné des vins de Pfaffenheim a été élaboré et réalisé par le Chef Christophe Girerd.


Christophe Girerd, le Premier Ministre de l’Islande Mr Sigmundur Davíð Gunnlaugsson (au centre) et l’Ambassadeur de France en Islande Mr Philippe O’Quin (à droite).
Christophe Girerd, le Premier Ministre de l’Islande Mr Sigmundur Davíð Gunnlaugsson (au centre) et l’Ambassadeur de France en Islande Mr Philippe O’Quin (à droite).
Dans son allocution, le Premier Ministre de l’Islande a rappelé l’amitié qui lie son pays avec la France et a renouvelé ses condoléances aux familles des victimes des attentats du 7 janvier 2015. Une minute de silence a été respectée par l’assemblée à la mémoire des victimes de ses attentats.

L’occasion a été donnée à Frédéric Raynaud, Directeur général de la Cave des Vignerons de Pfaffenheim, de présenter la région d’Alsace, son histoire, sa culture, ses traditions et son vignoble aux 130 invités de cette soirée exceptionnelle.


Christophe Girerd va bientôt ouvrir son restaurant à Pfastatt "Vertige"
Christophe Girerd va bientôt ouvrir son restaurant à Pfastatt "Vertige"
Un dîner gastronomique à la française de 7 plats sur le thème de l’Alsace accompagné des vins de Pfaffenheim a été élaboré et réalisé par le chef Christophe Girerd avec l’aide des équipes de l’Hôtel Hilton Nordica de Reykjavik, propriété du groupe Icelandair.

Christophe Girerd, également professeur au Lycée des Métiers Charles Pointet à Thann, va prochainement ouvrir un restaurant : "Vertige" situé au 67 rue de Richwiller à Pfastatt dans le Haut-Rhin.

Ce chef, qui a également une expérience internationale, a eu l’occasion de travailler avec les plus grands noms de la cuisine française.


L'Alsace à l'honneur lors d'un dîner de Gala Franco-Islandais
Menu du dîner de gala

Assortiment de mini tartes flambées (flammenkueche)
Terrine de foie gras de canard au Gewurztraminer accompagnée d’un chutney de pomme Granny Smith et abricot.
Langoustines avec une émulsion de carottes, oranges et agrumes.
Choucroute de poissons islandais et sa sauce au Riesling.
Filet d’agneau islandais en croûte d’herbe servi avec son « baeckeoffe » de légumes et son jus d’herbes.
Boule de neige : la célèbre Forêt Noire revisitée.

Les invités ont pu déguster les vins de la Cave des vignerons de Pfaffenheim :
AOC Alsace Sylvaner Tradition Pfaff 2013 75cl
AOC Alsace Riesling Tradition Pfaff 2012 75cl
AOC Alsace Pinot Gris Cuvée Rabelais 2012 75cl
AOC Alsace Gewurztraminer Tradition Pfaff 2012 75cl
AOC Crémant d’Alsace Brut Blanc de Blancs Pfaff 75cl










A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 63

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires