Il arrive le gourmet Bag alias le doggy Bag


En juin 2013, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire a été signé ! Le but, l’engagement des représentants de la restauration commerciale pour développer l’usage de la boîte à emporter. Cette tendance du « Doggy bag » a été importée des États-Unis et se développe enfin en France grâce au « Gourmet Bag » ! La pratique est simple, emporter dans des barquettes le reste de son assiette au restaurant. Un article publié sur le site des Chefs d'Alsace


Il arrive le gourmet Bag alias le doggy Bag
L’idée du « Doggy bag » est de mettre en avant la prévention des déchets en favorisant la réutilisation notamment en matière de gaspillage alimentaire.

Aujourd’hui, 1/3 de la production alimentaire mondiale est jetée sans être consommée ! On note aussi que 1 personne sur 8 souffre de la faim dans le monde et que chaque foyer français jette en moyenne 20 kilos de nourriture par an.

A l’origine de ce projet, la DRAAF, l’ADEME et le Conseil Départemental du Haut-Rhin pour accompagner les restaurateurs volontaires, désireux d’être pionniers dans la lutte du gaspillage alimentaire.
Pour les aider, la mise en place du « Gourmet bag » et autres kits pour transporter nos restes à la maison. Alors n’ayez plus peur de demander à votre restaurateur de quoi ramener la fin de votre assiette !

Il arrive le gourmet Bag alias le doggy Bag
Selon une étude nationale, 90% des français sont favorables à cette pratique, 78 % l’estime compatible avec notre gastronomie et 75 % sont prêts à l’utiliser.

Quand c’est bon, on ne gaspille pas !

Sources et crédit photos: Gourmet bag

Relire sur www.chefs-alsace.fr/









A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 64

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires