Grain de sel au Bistrot Moderne, un restaurant de viandes


Cette semaine Nicolas Rieffel met son Grain de sel chez Christian Hansmaennel, gérant du restaurant Bistrot Moderne à Strasbourg (67) qui se distingue par sa carte des "viandes" élaborée sur le modèle d'une carte des vins (races/cépages)

Ensemble, ils cuisinent une tourte de chevreuil avec escalope de foie gras, cuisent une pièce de boeuf au feu de bois et réalisent une béarnaise maison.


Grain de sel au Bistrot Moderne, un restaurant de viandes
Le Bistrot moderne
3 Rue du Marais Vert
Strasbourg
03 88 23 21 77
www.bistrotmoderne.com

Cliquer sur le visuel pour voir le video


tourte de chevreuil avec escalope de foie gras
tourte de chevreuil avec escalope de foie gras










A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 6

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires