Grain de sel à l'Auberge Metzger à Natzwiller


Cette semaine, Nicolas Rieffel emmène son Grain de Sel à Natzwiller pour nous faire découvrir la cuisine de l'Auberge Metzger. Si Corinne et Céline en salle narrent l'histoire familiale de la maison depuis le 19ème siècle, en cuisine, Yves et Matthieu préparent un filet de pigeon des Vosges, sur choucroute aux morilles.


Yves Metzger et Nicolas Rieffel..
Yves Metzger et Nicolas Rieffel..

Cliquer sur le visuel pour voir la video


filet de pigeon des Vosges, sur choucroute aux morilles
filet de pigeon des Vosges, sur choucroute aux morilles

La brigade de l'auberge de Metzger
La brigade de l'auberge de Metzger

que va devenir le pigeon des Vosges ?
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