Grain de sel : À la découverte du métier de boucher


En 2015, Nicolas Rieffel souhaite nous faire découvrir les artisans alsaciens des métiers de bouche. Pour cette première série, il se rend chez des artisans bouchers pour découvrir les coulisses du métier, les qualité des produits et vous faire découvrir une belle recette de knack, plusieurs fois médaillée à la foire européenne de Strasbourg. Rendez-vous chez Jean-Marc Keller à Bischoffsheim et chez notre partenaire Jean-Luc Hoffmann à Haguenau.



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Grain de sel : À la découverte du métier de boucher










1.Posté par Stengel le 16/01/2015 17:38

Depuis Festiga à Colmar a été dénoncée cette perversion "métiers de bouche" pour métiers de la gastronomie.En effet les prothésistes , dentistes ,orthodentistes n'y contribuent pas!
La France en instance de reconnaissance de la gastronomie comme patrimoine!!


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