Grain de Sel: le Papa Rock Stub à Illkirch


Nicolas Rieffel vous invite à un voyage dans les années 50 avec le restaurant Papa Rock Stub à Illkirch. L'occasion de déguster un bon burger ! Il va mettre son Grain de sel (Alsace 20) au Papa Rock Stub à Illkirch (67) chez Marius Becker et cuisiner un burger.

Pousser la porte du Papa Rock Stub à Illkirch, c’est faire un saut dans le temps et atterrir en douceur dans un intérieur douillet à la modernité des années 50 qui fleure bon la cuisine alsacienne teintée des influences US de l’après‐guerre.


Grain de Sel: le Papa Rock Stub à Illkirch
Trois espaces conçus comme des pièces de vie différentes, une déco fifties chinée avec soin et dans les assiettes, le T‐bone steak au foie gras côtoie le waedele laqué Picon‐Cola, les tartes flambées swingent entre les burgers et les milk‐shakes font de l’œil aux desserts sur un fond musical plutôt rock’n’roll ! Aux commandes, Marius Becker et son équipe, prêts à chouchouter quiconque pousse la porte !

cliquer sur le visuel pour voir la vidéo

Au Papa Rock Stub, on se sent comme à la maison... à quelques détails près ! Dans les différentes salles de cet établissement entièrement rénové de près de 120 couverts règne une ambiance travaillée, reprenant de façon unique les codes déco des années 50. La salle « cuisine » au sol carrelé noir et blanc affiche des placards en formica bleu et jaune aux poignées chromées rutilantes. Pouvant accueillir une trentaine de couverts, elle s’agrémente d’un authentique Frigidaire, reconverti en coffre à jouets qui fera la joie des plus jeunes.

Grain de Sel: le Papa Rock Stub à Illkirch
Le Papa Rock Stub chouchoute petits et grands, amis et collègues autour d’une carte qui mêle le « made in Elsass » aux influences USA des années cinquante, période qui vit arriver boisson au cola et blue jeans, tandis que le rock et le twist venaient concurrencer la valse.

Qu’à cela ne tienne ! Au Papa Rock Stub, on aime les saveurs emblématiques de ces deux contrées et on sait les marier avec astuce et audace. Les grands classiques alsaciens, tels que spätzles, bibeleskas et flammekueche partagent la vedette avec les pièces de viandes emblématiques du pays de l’Oncle Sam comme les ribs et le T‐bone steak, tandis que les burgers prennent le temps d’être fait traditionnellement, du pain de boulanger à la viande hachée.

Grain de Sel: le Papa Rock Stub à Illkirch
La partie «salon‐séjour» compte une quarantaine de couverts, dans une ambiance plus cosy, moquette fleurie au sol et tapisserie homemade reprenant publicités, affiches et journaux des fifties aux murs. Plusieurs accessoires d’époque viennent parfaire la décoration : tourne‐disque, électroménager télévision diffusant d’anciennes réclames...
A l’arrière, l’espace guinguette accueille aisément une cinquantaine de couverts. Il peut être privatisé pour un événement et permet d’accueillir également une animation musicale ou scénique.


Le Papa Rock Stub accueille ses clients 7 jours sur 7, les midis de 12h00 à 14h00 et en soirée de 19h00 à 22h00. Fermeture lundi soir et samedi midi.

Papa rock stub
231 route de Lyon
67400 Illkirch-Graffenstaden
www.paparockstub.fr
Tél. : 03 88 66 51 23


+ d'info sur www.alsace20.tv

Le Papa Rock Stub a été conçu par Chefs & Stratégies. Née de l’association complémentaire de deux frères aux parcours solides et reconnus, Chefs & Stratégies crée une fine alchimie entre des concepts de restauration forts et adaptés au marché, des chefs gérants talentueux bien dans leur affaire et un véritable savoir‐faire en matière de consulting en restauration.
Le Papa Rock Stub sera inauguré le vendredi 15 novembre prochain. Sur invitation.









A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 6

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires