Grain de Sel: l'Auberge de la Chapelle à Geispolsheim


Cette semaine, Nicolas Rieffel met son Grain de Sel/Alsace 20 à Geispolsheim près de Strasbourg, pour nous faire découvrir la cuisine du terroir de l'Auberge de la Chapelle et de son chef Serge Knapp. Ce dernier après avoir voyagé dans 10 pays, géré plus de 15 établissements, décroché une étoile Michelin en 1991, il s'installe à Geispolsheim en 2007.
Ensemble, ils cuisinent une Poitrine de cochon rôtie, ragoût de lentilles vertes du Puy avec des légumes de saison.


Serge Knapp de l'Auberge de la Chapelle
Serge Knapp de l'Auberge de la Chapelle
Auberge de la Chapelle
Rue de la Chapelle,
67118 Geispolsheim
03 88 68 83 67
www.auberge-chapelle.fr/‎

Cliquer sur le visuel pour voir la vidéo


Poitrine de cochon rôtie, ragoût de lentilles vertes du Puy avec des légumes de saison
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une invitée de l'émission... que va-t-elle devenir ?
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