Le Journal de Julien Binz, Chef de Cuisine.

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Accueil > Le journal du chef > Communiqués Accueil Envoyer à un ami Version imprimable Partager Finale régionale Est du Championnat de France du Dessert Premiers résultats de la 36 ème édition du Championnat de France du Dessert, dont la finale aura lieu cette année le 1er avril 2010 au Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Alexandre Dumas à Illkirch (67). Cette finale sera présidée par Frédéric Anton, MOF en 2000 et chef du restaurant le Pré Catelan, trois étoiles Michelin. Un alsacien Guillaume KASSEL du lycée hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch est arrivé second de la catégorie Junior Guillaume Kassel Voici les résultats de la finale régionale Est du Championnat de France du Dessert qui s’est déroulée hier au lycée hôtelier de Bazeilles près de Sedan. Le gagnant de la catégorie " Juniors " est : Nicolas BRIE du Lycée Professionnel Condé de Besançon avec sa recette : " Crémeux chocolat Venezuela à l'infusion de thé fruits rouges mousse légère cassis, sorbet framboise genièvre". Le second est l'Alsacien Guillaume KASSEL du lycée hôtelier Alexandre Dumas d’ILLKIRCH Le gagnant de la catégorie "Professionnels " est : Rémi TOUJA du restaurant Château du Mont Joly à Sampans avec sa recette " Douceur acidulée au Kalamansi, gâteau à la semoule caramélisée et beignet tiède." Julien Binz RELIRE Championnat de France du dessert 2010 Les lauréats Remi Touja et Nicolas Brie présentant leurs desserts Samedi 30 Janvier 2010 Nouveau commentaire : Nom * : Adresse email (non publiée) * : Site web : Commentaire * : Me notifier l'arrivée de nouveaux commentaires Les commentaires sont ouverts et ont pour vocation de rendre votre journal de www.julienbinz.com plus interactif et participatif. 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