FestiVitas, un salon inédit et gourmand

Un salon placé sous le signe d'Épicure, des voyages et de la gastronomie, avec des "Cook shows" (ndrl : démonstrations culinaires) animés par Daniel Zenner, seront réalisés par des chefs étoilés et Meilleurs Ouvriers de France.
Trois jours durant de nombreux chefs, Jean Marc Kieny (chef étoilé), Guillaume Gomez (Meilleur Ouvrier de France et chef à L’Elysée), Émile Jung (chef étoilé), Éric Robert (Meilleur Ouvrier de France et formateur à l’École supérieure de Cuisine Française), Romuald Fassenet (Meilleur Ouvrier de France), mais bien d'autres encore, invités par le chef Olivier Nasti, exécuteront une démonstration retransmise sur grand écran, dont il partageront la recette avec le public.

Les chefs proposeront également des cours de cuisine pour tous les passionnés, qui souhaiteront des conseils, trucs et astuces des professionnels. Une inscription préalable est souhaitée pour assurer la bonne organisation.

Enfin le podium du cook-show présentera également l’art du cocktail. Avec ou sans alcool, un barman vous fera vivre en direct la magie des assemblages, l’élégance du shaker pour confectionner de divins breuvages.

La Balade Gourmande avec le fromager Bernard Anthony

Une balade gourmande sera dirigée par celui qui sert les grandes tables européennes, Bernard Antony, le maître affineur, à Vieux Ferrette. Il vous proposera de déguster plusieurs assiettes de fromages variés, accompagnées de vins sélectionnés pour étonner votre palais.
Ce passionné vous entraînera dans une aventure gourmande, exaltant les palettes aromatiques, les saveurs et les textures, permettant la rencontre avec l'univers du vin, par le biais de "la cérémonie des fromages". "Le jeu de l’accord entre Fromages et Vins est magique" explique le maître affineur, "
Magique et délicat. Pratiqué avec attention, 
il remet en cause quelques idées reçues. 
Mais, bien venu, il donne naissance à des sensations uniques."

Les ateliers gourmands avec Frédéric Voné

La dégustation est un art et il est agréable d’y être initié ou de s’y perfectionner.
Cette année, c’est Frédéric Voné, Maître Sommelier, Sommelier de l'Année 2010, Lauréat du prix de la presse du vin qui fera découvrir au visiteur le plaisir de la dégustation.
Le Directeur de Restauration et Chef Sommelier à La Cour d'Alsace à Obernai est également le créateur d'EDVIG, l' Ecole du Vin-Initiation-Gastronomie

Le salon Festivitas sera aussi le berceau d'un nouveau concours culinaire inédit : Le 1er Trophée de cuisine alsacienne contemporaine, décliné en deux catégories : amateurs et professionnels.

RELIRE

Trophée : Les Epicures Festivitas 2011

Festivitas, un salon innovant avec tant de surprises à découvrir.
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FestiVitas-les Epicure,
Parc Expo Mulhouse-Alsace,
120, rue Lefebvre 68100 MULHOUSE.
www.festivitas.fr