Esther Schmitt remporte la troisième place du trophée du Petit Déjeuner Gourmand


Lundi 26 juin 2017, la 1ére édition du Trophée Petit Déjeuner gourmand, créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, s'est déroulée à l'école Ferrandi à Paris sous la présidence de Nicolas Sale.

L'Alsacienne Esther Schmitt est montée sur le podium à la troisième place, dans la catégorie "amateurs".
Elle a élaboré le meilleur 3ème petit déjeuner de France".


Esther Schmitt remporte la troisième place du trophée du Petit Déjeuner
Esther Schmitt remporte la troisième place du trophée du Petit Déjeuner
Placée sous le haut-patronage du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, ce concours en France est inédit !

voir le palmarès complet amateurs et professionnels

Esther Schmitt, Coach Nutrition, qui fait du Conseil et de l'accompagnement en "Détox - Nutrition - Art de vivre" auprès des professionnels et du grand public, et qui tient une rubrique dans les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace -Le Journal de Julien Binz ( ICI) avait été qualifiée pour y participer et présenter les atouts d'une cuisine saine, nourrissante, dès le petit déjeuner.

présentation de son petit-déjeuner
présentation de son petit-déjeuner
"C'est mon premier concours" précise-t-elle, ravie de sa participation. "J'ai rencontré des personnes formidables", se réjouit-elle aussi bien du coté des candidats que du jury. Quel plaisir d'échanger avec eux, c'était vraiment une journée de partage, qui a célébré les petits-déjeuner. "

Esther Schmitt avec Nicolas Sale, le Chef du Ritz Paris et  président du jury
Esther Schmitt avec Nicolas Sale, le Chef du Ritz Paris et président du jury
Présidé Nicolas Sale, chef de cuisine du Ritz Paris, était composé de

Philippe Urraca – MOF Pâtissier
Stéphan Perotte – Meilleur Confiturier du Monde
Sylvain Herviaux – MOF Boulanger
François Bourgon – MOF Fromager
Mark Watkins – Président Fondateur de Coach Omnium
Thierry Hanh – Médecin Nutritionniste
Frédéric Lalos – MOF Boulanger
Pierre Grange - Chef de Cuisine du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
Jean-Jacques Bolzan – Président de la Fédération des Marchés de Gros de France
Eric Fauguet – Fondateur de l’application ABCD Fermier
Jean-Jacques Pinet – Commissaire adjoint de la Fête de la Gastronomie
Marie-Jo Le Guen Geffroy – Chef de Cuisine du Ministère des Outre-Mer


dans la cuisine de l'école Ferrand à Paris, elle avait 1h30 pour tout préparer.
dans la cuisine de l'école Ferrand à Paris, elle avait 1h30 pour tout préparer.
"C'est la cuisine saine qui a été récompensée, la nutrition santé mais surtout aussi celle du plaisir. J'ai préparé une bruschetta de tomates et feta basilic ; un poivron farci avec un œuf poché, de la coriandre et une poêlée de champignons… Mais aussi un porridge d’avoine au lait de coco servi avec un concassé d’amandes et de noix, ainsi qu’un coulis de framboises. Nous avons eu du temps pour le présenter et montrer notre vision du petit-déjeuner, c'était vraiment très enrichissant", conclut-elle.

Retrouvez prochainement une nouvelle chronique d'Esther Schmitt pour les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace

Par Sandrine Kauffer
crédit photo -DR



www.estherschmitt.com
Tél 06 60 22 22 68 et contact@estherschmitt.com

Liens:
www.facebook.com/Esther-Schmitt-170378580017335/
www.instagram.com/esther.schmitt/

Présentation devant un jury composé de Meilleur Ouvrier de France, chefs étoilé et spécialistes en nutrition
Présentation devant un jury composé de Meilleur Ouvrier de France, chefs étoilé et spécialistes en nutrition

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