Escoffier, " le roi de la cuisine française" est sur iPhone

Potages, soupes, purées pour le bien être, plats cuisinés pour les gourmets ou fabuleux desserts pour les gourmands.


Tout ce que il faut savoir pour préparer des recettes savoureuses et surprendre les invités avec la connaissance de la tradition.

La société Novareli a réussi à sélectionner plusieurs dizaines de recettes faciles et actuelles parmi les 2500 figurant dans le livre original.

Les recettes ont été séparés en étapes progressives afin de faciliter l'utilisation de l'application lors de la préparation de ces recettes.

Tous les ingrédients ont été extrait des recettes et classé par rayon afin de permettre à l'utilisateur de faire facilement ses courses au supermarché. Les ingrédients peuvent également être envoyés par e-mail.


L'application est disponible à présent en France au prix de 4,99 euros.


Julien Binz
Disciple Escoffier



RELIRE

4 eme chapitre des Disciple Escoffier grand Est

Paul Haeberlin, exposé au Musée Escoffier

A Propos d'Auguste Escoffier

Auguste Escoffier (28 Octobre 1846 - 12 Février 1935) est, de nos jours, considéré comme une figure légendaire parmi les cuisiniers et les gourmets.

Il est, dans la première partie du 20ème siècle, le chef le plus éminent de France. Il a non seulement défendu le développement de la cuisine française moderne, mais il a su imposer la connaissance de celle-ci au niveau international.

Son nom est étroitement lié aux hôtels les plus prestigieux tels que le Grande Hotel de César, le Ritz à Monte-Carlo ou encore le Carlton et le Savoy à Londres, qui devinrent grâce à lui, des lieux priviligiés de l'élite internationale.

Maîtrisant aussi bien l'art de l'écriture que l'art culinaire, il a publié de nombreux ouvrages de cuisine ainsi qu'une revue intitulée " L'Art Culinaire ".
Près d'un siècle plus tard, son oeuvre "Le Guide Culinaire" est considéré comme la bible des cuisiniers.