Emmanuel Waltisperger ; un chef "Côté Cuisine "


Le restaurant « Côté Cuisine » a ouvert ses portes le 23 Septembre 2015. Son Chef, Emmanuel Waltisperger vous accueille dans un cadre chaleureux pour déguster ses plats «bistronomiques» !

Le restaurant « Côté Cuisine » se situe dans la plaine d’Alsace à 20 minutes de Colmar, Mulhouse et Guebwiller, au cœur du village d’Hirtzfelden.


Emmanuel Waltisperger ; un chef  "Côté Cuisine "
L’ancienne grange a fait place à une bâtisse alliant tradition et modernité. La cuisine ouverte tenue par le chef Emmanuel WALTISPERGER vous permet de suivre la réalisation des plats commandés.

Emmanuel Waltisperger ; un chef  "Côté Cuisine "
«Attaché à mon village natal, j’ai toujours souhaité ouvrir un restaurant à deux pas de mon potager. En effet, après avoir représenté la gastronomie française au sein des Ambassades de France (Afghanistan et Autriche) et pratiqué la cuisine dans des établissements prestigieux comme le George V à Paris ou le Pont de Brent à Montreux (Suisse), je reviens poser mes valises en Alsace. »

Emmanuel Waltisperger ; un chef  "Côté Cuisine "
Influencé par ses différents voyages en Europe et au Moyen-Orient, Emmanuel Waltisperger vous propose une cuisine soignée revisitée, à base de produits frais issus de productions locales et rythmée par les saisons, avec 2 « Specials » : Le « Vit’Time » (Wie Daheim… comme à la maison en Alsacien)
Servi uniquement le midi, il change tous les jours. Service rapide et meilleur rapport qualité-prix garantis. 14.50 €

Menu « A la table de nos Grands-Mères » Venez retrouver l’ambiance de partage et de générosité propres au déjeuner du dimanche dans les chaumières alsaciennes.

Emmanuel Waltisperger ; un chef  "Côté Cuisine "
A la carte Gnocchi et courges confites et copeaux de parmesan, Filet de truite saumonée cuisson douce parfumé au safran d'Afghanistan, Rattes écrasées à la fourchette et jeunes pousses d'épinards,
Suprême de pintade braisée farci au foie gras, chou vert compoté et pommes paillasson, Chevreuil cuisiné aux lardons, chou rouge, knepfle et airelles feront plaisir aux fins gourmands qui garderont une place pour les Profiteroles et craquelin cacahuète, Glace pistache vanille et chocolat et sauce au chocolat ou le Crumble pommes-poires, raisin et glace cannelle maison

Emmanuel Waltisperger ; un chef  "Côté Cuisine "
Restaurant coté Cuisine
Rue du Schmollgasse,
68740 Hirtzfelden
03 89 74 81 96
www.cote-cuisine-restaurant.com/

Photos DR

Le restaurant Côté Cuisine est ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Fermé le lundi et le mardi.

Emmanuel Waltisperger ; un chef  "Côté Cuisine "

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