EGAST, les 18 candidats pour le Trophée Paul Haeberlin

Au printemps 2008, Paul Haeberlin a rejoint le paradis des chefs.
Avec l’accord de Marie, épouse de Paul, de son frère Jean-Pierre, de ses enfants, Marc et Danièle, et de ses petits-enfants, Strasbourg Evénements et le Comité du Salon Egast ont crée le Trophée Paul Haeberlin.

6 équipes -nous les avions déjà annoncées- ont été sélectionnées sur dossier pour concourir à la toute première édition, celle qui entre dans l'histoire du Trophée Paul Haeberlin.


Il s'agit donc et c'est bien la spécificité du concours d'un trophée qui se gagne par équipe : un cuisinier, d’un maître d’hôtel et d’un sommelier travaillant habituellement dans le même établissement, sous l’intitulé duquel ils auront à concourir.


Les équipes retenues

- L'Apicius** à Paris 8ème (75) : Vincent Dautry, Jérôme Manesse, Caroline Furstoss

- L'Arnsbourg*** à Baerenthal (57) : Cédric Deckert, Patrick Meyer, Yoshiko Takayama

- L'Auberge du Pont de Collonges*** Paul Bocuse à Lyon (69) : Olivier Couvin, Charles Orboin, Mathieu Val

- Bagatelle** à Oslo (Norvège) : Jocelyn Deumie, Niklas Johansson, Magdalena ROSENBLAD

- Monte Carlo Bay à Monaco (98) : Christophe Nannoni, Jérôme Breton, Emilie Kuentz

- La Verte Vallée à Munster (68) : Thierry Mannheim, David Delmas, Romain Iltis

Le Trophée Haeberlin se déroulera sur Egast les 16 et 17 mars 2010 (Parc des Expositions de Strasbourg -Wacken, sur l'espace Haeberlin) le 16 mars de 8h à 18h, et le mercredi 17 mars de 8h à 13h. La remise des prix aura lieu le 17 mars à 17h30.



RELIRE

EGAST : L'Arnsbourg en compétition pour le Trophée Paul Haeberlin

L'Hommage à Paul Haberlin


Julien Binz
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