EGAST : direction l'Avenue des Gourmets


Dernières tendances culinaires, redécouverte des produits du terroir, voyage initiatique des saveurs... la restauration à EGAST (du 13 au 16 mars 2016) prend tout son sens et différents restaurants à thème réveilleront les papilles des gastronomes. A l’honneur cette année, le Street food et la Bistronomie avec le restaurant L’Avenue des Gourmets monté par le Lycée Hôtelier Alexandre Dumas.


Pour la 3ème année consécutive, le lycée hôtelier Alexandre Dumas prend les rênes du restaurant d’application, qui cette année est placé sous le signe du "Street food" ! Ici, les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration sont les maîtres des lieux. De la cuisine à la salle, ils révèlent leur savoir-faire et régalent les convives.

Dès leur arrivée sur "L’Avenue", les clients sont plongés dans l’ambiance typique d’un quartier animé, où se mêlent odeurs et couleurs ! De plus, la cuisine ouverte donne à chacun la possibilité d’admirer les chefs en action et de ne rien manquer à la confection des mets. A la carte : une cuisine urbaine et savoureuse à découvrir selon ses goûts et ses envies.

Le concept : 5 adresses gourmandes autour d’une cuisine urbaine où les visiteurs pourront déguster ​cocottes, brochettes, woks, pizzas...mais aussi choisir dans une épicerie des produits originaux, "fait maison", utilisés dans la confection des plats, tels que des huiles parfumées, des sels et sucres aromatisés, des sirops, des chocolats... sans oublier le stand Take-Away avec les soupes, wraps, pizzas, muffins, tartes... 



A la genèse du projet, 24 étudiants en deuxième année de BTS Hôtellerie-Restauration option A, Gestion et mercatique hôtelière et option B, Arts culinaires et arts de la table et du service du Lycée Hôtelier A. Dumas d'Illkirch.

Ce restaurant éphémère, renouvelé à chaque édition, le « S » en 2012 et « Eater’National » en 2014, ont gagné le championnat des mini-entreprises et sont ainsi devenus, deux fois consécutivement, Champions de France catégorie Post-Bac ! Tous les bénéfices réalisés lors du salon seront reversés à des associations caritatives locales. Il y a deux ans, 17 000 euros ont ainsi été partagés entre le Secours Populaire, Abribus et l'épicerie sociale "Le Passage" d'Illkirch. 



Cliquer pour voir la vidéo de présentation

Pour le financement de leur mini-entreprise (27.000€) ils mobilisent la communauté KissKissBank et font appel aux dons (déductibles des impots)

Cliquer ICI pour soutenir leur projet et faire un don. Il leur reste 20 jours pour atteindre leur objectif des 10.000 sachant que 74 Kissbankers ont participé à hauteur de 6890€ (à ce jour)

L’Association « Entreprendre Pour Apprendre » soutient la mini-entreprise et la guide pour toutes les étapes de la création et de la vie du restaurant.

Restaurant L'Avenue
Ouvert du 13 au 16 mars 2016
Horaires : de 11h00 à 16h00 et de 18h00 à 22h00 lors des nocturnes
Epicerie et Take away : de 10h00 à 18h30
Tickets moyens; 37€ ou 9€ (take away)
Superficie 265m2

Pour plus d’informations www.avenuedesgourmets.fr
contact avenuedesgourmets@gmail.com

Informations pratiques


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