EBERHARDT FRERES a orchestré une grande soirée gastronomique italienne

Publi-Reportage


La journée italienne organisée le lundi 2 novembre 2015 par la société EBERHARDT FRERES s’est achevée par une soirée de gala avec un beau menu signé par Sébastien D’Onghia, du restaurant IL Cortile à Mulhouse (68), seul restaurant Italien en France à détenir 2 macarons au guide rouge.
C’est à Fenêtre sur Cour(S) à Strasbourg et en présence de Maurizio Leone, champion du monde de pizza, Vito Mezzina représentant la société Moretti Forni, qu’une trentaine de convives s'est régalée en appréciant des grands airs italiens interprétés par la Compagnie Carpe Diem.


de G à D : Maurizo Leone, Philippe Meyer, Sébastien d'Onghia, Christian Eberhardt et Vito Mezzina
de G à D : Maurizo Leone, Philippe Meyer, Sébastien d'Onghia, Christian Eberhardt et Vito Mezzina
La journée italienne avait débuté dans la matinée par un PizzaForum autour du Four SerieS de chez Moretti Forni

Pour finaliser cet événement organisé par la société EBERHARD FRERES, Sébastien D’Onghia est venu signer le menu transalpin, faisant la part belle aux produits italiens.

La Compagnie Carpe Diem a entonné des grands airs italiens
La Compagnie Carpe Diem a entonné des grands airs italiens
«Nous avons deux divisions : une divistion professionnelle et une autre grand public», précise Christian EBERHARDT, le président d’EBERHARDT FRERES, «Mais notre culture est vraiment de défendre l’industrie alsacienne et européenne», dit-il «Nous travaillons avec des partenaires Alsaciens», dit-il citant le fusio primé au Sirha en 2015, «nos partenaires Allemands comme LIEBHERR avec qui nous avons fêté nos 60 ans de collaboration et ce soir nous mettons en avant notre partenaire Italien Moretti Forni. Avec cette journée qui est une première pour notre société, nous souhaitons initier des événements pour nous rapprocher des restaurateurs, de nos revendeurs et de nos installateurs, car nos marques ont besoin de se faire connaître vis à vis des utilisateurs», relève Christian EBERHARDT

La soirée italienne s'est déroulée à Fenêtre-Sur Cour(S) à Strasbourg
La soirée italienne s'est déroulée à Fenêtre-Sur Cour(S) à Strasbourg
«Nous souhaitons mettre en avant nos valeurs commerciales. Nous mettrons en place des rencontres professionnelles pour expliquer nos produits, leurs avantages, leur utilisation et nos préconisations», indique Philippe Meyer, directeur de la division Professionnels. «La société EBERHARDT FRERES est le trait d'union entre tous les acteurs de la chaine : fabricants, revendeurs, installateurs et utilisateurs».

Sébastien d'Onghia, Il Cortile à Mulhouse, 2* Michelin
Sébastien d'Onghia, Il Cortile à Mulhouse, 2* Michelin
Après le tour de chant de la Compagnie Carpe Diem qui a entonné des grands airs italiens, la conclusion de cette journée italienne est signée par Sébastien d'Onghia.

«Ce n'est pas tous les jours que j'ai l'occasion de venir cuisiner dans la capitale alsacienne», sourit le chef, remerciant les dirigeants d'EBERHARDT FRERES.

«J'ai préparé un menu qui met en avant notre région natale Les Pouilles avec les recettes de ma grand-mère Nonna Cecila. Je ré-interprète son Risotto, en vous faisant déguster des fromages affinés de 36 mois venus directement d'Italie pour vous montrer la différence avec les fromages Français. Enfin notre spécialité chez Il Cortile, c'est le tiramisù; vous verrez qu'il est réalisé avec tous les traceurs de cet incontournable dessert italien, mais avec des saveurs innovantes».

EBERHARDT FRERES a orchestré une grande soirée gastronomique italienne

Foccacia pugliese et culatello Di Zibelle
Foccacia pugliese et culatello Di Zibelle

Risotto aux calamars, façon « nonna Cecila »
Risotto aux calamars, façon « nonna Cecila »

Au dressage, Sébastien d'Onghia et Pierre Paul Zeiher
Au dressage, Sébastien d'Onghia et Pierre Paul Zeiher

Noisette de chevreuil rôti, dés de foie gras et raviolis aux coings
Noisette de chevreuil rôti, dés de foie gras et raviolis aux coings

Parmigiane Reggiano et Gorgonzola
Parmigiane Reggiano et Gorgonzola

Tiramisu aux fruits exotiques et sorbet mangue
Tiramisu aux fruits exotiques et sorbet mangue

les acteurs de la soirée dans la cuisine à Fenêtre sur Cour
les acteurs de la soirée dans la cuisine à Fenêtre sur Cour
Cette première rencontre professionnelle, qui avait pour finalité de permettre aux partenaires, distributeurs, équipe commerciale et utilisateurs de se rencontrer et d'échanger autour des produits EBERHARDT FRERES fut un succès. Le prochaine rendez-vous annoncé par la société alsacienne, est sa participation au Train de la gastronomie qui va entrer en gare à Mulhouse le 10 décembre 2015.

Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©BabouchKatelier


EBERHARDT FRERES
18 rue des Frères Eberts
67 000 STRASBOURG
03.88.65.71.71
info.commerce@eberhardt.fr
www.eberhardt-pro.fr

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