Du 10 au 22 juin, les saveurs d’Alsace se savourent pour 15 € avec la France [re]cuisinée !


b[À l’occasion de la sortie de son carnet des Tables de la Collection le 10 juin, Châteaux & Hôtels Collection donne rendez-vous aux gastronomes dans 2 de ses adresses alsaciennes du 10 au 22 juin 2014 pour la France [re]cuisinée. Pour renouer avec la richesse de la cuisine et des produits de régions, les chefs Châteaux & Hôtels Collection revisiteront un plat emblématique du terroir qui sera proposé à leur carte au prix unique de 15 €. En Alsace, Le Maréchal à Colmar proposera l’Omble chevalier du Val d'Orbey, samossas de choucroute bio au cumin tandis qu’à Obernai Le Bistrot des Saveurs fera découvrir son Baeckeoffe cuisine bourgeoise. Ces deux plats revisités seront proposés au prix doux de 15 € !]b


Alain Ducasse et les chefs membres de chefs Châteaux & Hôtels Collection au Jules Verne ©Roméo Balancourt
Alain Ducasse et les chefs membres de chefs Châteaux & Hôtels Collection au Jules Verne ©Roméo Balancourt
Le 26 mai 2014, Alain Ducasse, président de Châteaux & Hôtels Collection, avait réuni autour de lui les chefs participant à l'opération "la France [re]cuisinée" qui aura lieu du 10 au 22 juin 2014. C'est au restaurant le Jules Vernes à Paris que les premiers exemplaires du carnet 2014 des "Tables de la Collection" ont été dévoilés.


Le 10 juin, Châteaux & Hôtels Collection proposera aux amoureux de la cuisine l’édition 2014 de son carnet de Tables de la Collection avec 257 adresses. Avec son petit format à emporter partout, ses textes bilingues et sa couverture rose à croquer, il est le meilleur allié des gourmands à la recherche d’une table canaille ou d’un restaurant gastronomique avec au piano un chef amoureux du produit et artisan du partage !

10 adresses alsaciennes à retrouver au sein du carnet des Tables de la Collection 2014
Le Parc Hôtel, Restaurants & Spa à Obernai ;
l’Hostellerie des Châteaux & Spa à Ottrott-le- Haut ;
Le Maréchal à Colmar ; Le Chambard à Kaysersberg ;
Le Bistro des Saveurs à Obernai ;
Au Crocodile à Strasbourg,
Restaurant Philippe Bohrer à Rouffach ;
La Cour de Lise à Willgottheim ;
Restaurant 1741 à Strasbourg ;
Le Tire-Bouchon à Strasbourg

Alain Ducasse et les chefs membres de chefs Châteaux & Hôtels Collection au Jules Verne ©Roméo Balancourt
Alain Ducasse et les chefs membres de chefs Châteaux & Hôtels Collection au Jules Verne ©Roméo Balancourt
« Dans ce carnet, chaque adresse est unique car toutes expriment la sensibilité personnelle d’un cuisinier. Il faut découvrir la richesse et la diversité de ces trésors gourmands. Il faut les savourer en collectionneur hédoniste. Il faut prendre le temps du bonheur.». Alain Ducasse, Président de Châteaux & Hôtels Collection

Le carnet est à retrouver gratuitement dans les 257 Tables de la Collection ou à commander au prix de 8 € sur chateauxhotels.com

Les chefs Châteaux & Hôtels Collection travaillent au quotidien avec les producteurs de leur région, la plupart ont leur propre potager, voire profitent de leur environnement pour partir à la cueillette. Leur objectif commun : mettre à l’honneur des produits locaux souvent en citant leurs artisans à leur carte. S’ils innovent, en véritable artisans du goût, ils n’oublient jamais le savoir-faire enseigné par leurs pairs ou transmis de génération en génération dans la cuisine familiale. Ils offrent ainsi une cuisine qui sublime le produit, respectueuse de la nature et des saisons. Cuisine ouverte sur la salle ou visite des cuisines sur simple demande, les chefs Châteaux & Hôtels Collection cultivent la transparence comme ils cultivent le goût.

À propos de Châteaux & Hôtels Collection

Créé en 1975, Châteaux & Hôtels Collection a l’ambition de devenir, pour les voyageurs du monde, la référence de l’hôtellerie de charme et de la restauration gourmande en Europe. Présidée par Alain Ducasse depuis 1999, la marque offre une collection unique de 585 adresses dans 16 pays principalement en France et en Italie. Sa volonté est de promouvoir et privilégier les tables de chefs, reconnus et prometteurs, engagés dans la transparence et le respect du produit. La marque défend ainsi une hôtellerie et une restauration indépendantes fondées sur la diversité et l’authenticité avec pour signature « Le charme, le vrai ». Sa collection est à retrouver sur chateauxhotels.com









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