Découvrez les Chefs Alsaciens présent à Andlau avec l'IUA


Le samedi 27 et dimanche 28 aout 2016, va se dérouler à Andlau, un événement gastronomique Inédit qui va réunir pour un partage de recettes des chefs d'Alsace et des chefs Alsaciens expatriés à l'étranger organisé pour les 35 ans de l'Union Internationale des Alsaciens dans le monde.
Découvrez les chefs Alsaciens et les premières recettes à déguster.


Marc Friederich, Patricia Catenne, Romuald Feger, Romain Bapst, Martin Herold, Jean-Louis Neichel, David Hemmerle, Christian Mathis, Julien Krauss, Thierry Fischer en provenance des quatre coins du monde (Afrique du Sud, États-Unis d’Amérique, Grande-Bretagne, Espagne, Australie, Lituanie, Russie et de Suisse) ont confirmé leur participation à ce bel événement gastronomique.

Ces Chefs Alsaciens de l’étranger formeront « la Cour des Gourmets » avec des chefs régionaux dans les Jardins de le Seigneurie d’Andlau, le samedi 27 août de 11h30 à 15 h et le dimanche 28 août de 11h30 à 15h. Ils ramènent dans leur bagage des spécialités culinaires qu'ils vont associer avec ce terroir alsacien, puisant dans leurs racines pour créer des recettes d'anthologie. Nous publierons leurs portraits dans les prochains jours.


Ils vont cuisiner avec des chefs de notre région avec à l'affiche Hubert Metz (Le Rosenmeer), Michel Husser (Le cerf), Cyril Bonnard (Le Parc), Anne Ernwein (L'agneau), Yannick Germain (Au Boeuf), Benoit Fuchs (Le Gavroche), Alexis Albrecht (Au Vieux Couvent) et Gilbert Koehler (Cheval Blanc).

Au Menu des recettes alsaciennes revissées à déguster et des recettes "internationales" à découvrir.

Préparez vos papilles pour un Presskopf de tête de veau, sauce gribiche, New York Cheesecake sur fond de Schowove bredele nappé de mirabelles confites et caramel Bourbon mirabelle, un Tartare de harengs matjes sur toast, choucroute de fenouil, un pressé de volaille d'Alsace et foie gras à l'estragon, croustini de betterave rouge, un Petit pain au homard et aux herbes fraîches, Poitrine de veau confite, mousseline de céleri, chanterelles et "Belper Knolle".

www.alsacemonde.org/

RELIRE










A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 54

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires