Coté Lac à Schiltigheim sublime la truffe d'Alba

Publi-communiqué


Pierre Irion, chef du restaurant Coté Lac à Schiltigheim (67) propose actuellement une carte de suggestions exceptionnelles autour de la truffe blanche d'Alba. Rendez-vous chez notre partenaire dès aujourd'hui et jusqu'à épuisement de ce précieux condiment à Coté Lac, qui est ouvert le samedi 1 novembre au soir. Réservations 03 88 83 82 81


Coté Lac à Schiltigheim sublime la truffe d'Alba
"La Truffe blanche d'Alba est la truffe la plus chère au monde", explique le chef Pierre Irion. "Elle se cultive principalement dans la région du Piémont en Italie et est récoltée d'Octobre à décembre. Sa couleur varie du blanc au blanc rosé selon l'espère d'arbre sous lequel elle se développe. Avec son goût puissant en bouche, elle se déguste simplement crue sur une tranche de pain grillé ou pour agrémenter les pâtes ou Saint-Jacques par exemple. Ce produit est un met haut de gamme à découvrir sans plus attendre à Coté Lac, tant sa saveur exceptionnelle est inégalable".

Suggestions de mets raffinés autour de la truffe blanche d'Alba

Coté Lac à Schiltigheim sublime la truffe d'Alba
Carpaccio de saint-jacques de Dieppe, fine purée de chou fleur et gel de citron vert vanillé

Notre risotto carnaroli parfumé à la truffe banche, au parmigiano et jus de poulette

Rigato Napolitani n°124 farcie au foie gras, émulsion d'une hollandaise

Avec un supplément de 6€ le gramme de truffe blanche d'Alba

Coté Lac à Schiltigheim sublime la truffe d'Alba
Coté Lac vous proposé également ses huitres vertes N°3 et ses sauces
8 huitres : 15€
12 huitres :21€


Côté Lac
Espace Européen de l'Entreprise
2 place de Paris - 67300 SCHILTIGHEIM
Tél : 03 88 83 82 81
www.cote-lac.com

Voir l'album photos en cliquant ICI

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