Concours de vidéos culinaires (GaultMillau) :soutenez Le lycée Storck à Guebwiller


Le CNIEL- (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière), le Gault & Millau et le Centre culinaire contemporain organisent la seconde édition du concours de vidéos culinaires, réservé aux jeunes des écoles hôtelières et leurs professeurs, qui doivent intégrer dans une recette les différentes possibilités de travailler le beurre et s'illustrer sur YouTube en remportant le plus de vues.

L'an dernier le lycée hôtelier Storck de Guebwiller (68) avait remporté la finale. Engel Jeremy et Renck Vincent (1TS) encadrés par leur professeur CINO Christian engagent à nouveau l'établissement haut-rhinois en compétition avec une seconde recette filmée. Afin d'accéder en finale il faut promouvoir la vidéo pour qu'elle fasse partie des 3 équipes qui ont le plus "de vues". Si vous la visionnez... vous la soutenez....


Concours de vidéos culinaires (GaultMillau) :soutenez Le lycée Storck à Guebwiller
Les membres du jury vont juger les candidats sur l'originalité de la recette, la qualité de la vidéo, la pédagogie pour l'explicatif de la recette et le nombre de vues sur You Tube

Christian Cino - Jeremy Engel - Vincent Renck, 1TS présentent : la recette du Dos de saumon fumé basse température, royale de lait ribot au café, déclinaison de betteraves, éponges et mousse de lait

"Nous avons décidé de mettre en valeur dans cette vidéo le lait ribot qui est un lait frais fermenté". -


CLIQUER SUR LE VISUEL POUR VOIR LA VIDÉO


Le réseau national des Cercles Culinaires de France est à l’initiative d’un concours de vidéos culinaires en Lycée Hôtelier. Pour la seconde année, ce dispositif s’inscrit pleinement dans le cadre des conventions de partenariat entre l’Education Nationale et le Cniel, et son organisation a été confiée au Centre Culinaire Contemporain.

Il s’agit, pour les élèves et enseignants intéressés, de proposer en format vidéo des recettes ou des gestes culinaires autour de 5 catégories : techniques culinaires et tours de mains, recettes au beurre, recettes au fromage, recettes à la crème, et recettes aux produits laitiers frais.
L’originalité de la démarche tient notamment à ce qu’elle doit permettre d’associer pédagogie et usages des nouvelles technologies, et d’expérimenter les usages des nouveaux médias dans l’apprentissage et la transmission des savoir-faire culinaires. Le concours mobilise les participants autour de compétences transversales : connaissances et créativité culinaires, pédagogie et capacité à transmettre, et enfin, usage des technologies mobiles (tablettes ou smartphones) et des médias sociaux.
L’opération, ouverte depuis le 3 novembre, se déroule sur 4 mois, jusqu’au 28 février 2015, date limite de dépôt des réalisations. Elle se conclura lors d’une cérémonie de remise des prix, prévue le 10 avril 2015 à Granville, dans le cadre des journées annuelles des Cercles Culinaires de France.

www.cercleculinaire.com..

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