CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015


Le mardi 17 novembre 2015, le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67) a été le théâtre d’une cérémonie de remises de prix des majors de promotion des différentes sections. Roger Sengel, président du CEFPPA et président du Groupement des Hôteliers Restaurateurs du Bas Rhin, Martine Calderoli-Lotz (Région Alsace), Eric Elkouby, (adjoint au maire de Strasbourg), Ginette Kirchmeyer, Laurent Michel, inspecteurs de l’Education Nationale, Jean-Claude Haller, (directeur du pôle de formation de la CCI du Bas-Rhin), et Franck Sellier, directeur du CEFPPA, ont félicité les majors de promo tout comme les partenaires et Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France, Chef des Cuisines de l'Elysée, parrain de la Promotion 2015.
Ce rendez-vous était également l'occasion de récompenser les lauréats des concours des métiers de bouche, qui se sont déroulés à la foire européenne de Strasbourg en septembre dernier..


 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
GABEL AURELIE CAP Cuisine LA CHENEAUDIERE COLROY LA ROCHE
GUIRAO LAURE CAP Cuisine FLEUR DE SUREAU GAMBSHEIM
BERNARD FLORIAN CAP Cuisine CHEVAL BLANC LEMBACH
REVEILLERE ADELE CAP Cuisine LE CROCODILE STRASBOURG

"Chaque année à pareille époque, nous sommes réunis pour une cérémonie importante pour notre profession. Il s’agit d’honorer des jeunes méritants ayant réussi brillamment leurs examens. Ce moment de récompense, je suis heureux de le partager avec eux et avec vous tous, venus nombreux cet après-midi pour les entourer, les féliciter et les encourager pour le futur de leur vie professionnelle" s'est exclamé Roger Sengel Président du CEFPPA.

"Votre présence symbolise votre attachement aux valeurs de l’effort et à la récompense du travail accompli. Ce message essentiel est pour nous fondamental, afin que cette jeunesse perçoive le regard bienveillant que nous portons sur elle", adresse-il aux parents et aux professionnels dans la salle. "Mais aussi tout l’espoir que nous mettons en elle afin qu’elle contribue à la réussite de nos entreprises, à leur développement et aussi à leurs reprises car ce sont eux, ces jeunes professionnels, qui représentent l’avenir de notre secteur. L’engagement, l’enthousiasme et l’énergie sont des valeurs qui nous sont chères et qui sont largement promues au CEFPPA."

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
PATRICIO ANDREA CAP Restaurant AUBERGE DES ALLIES SELESTAT
SORCI ELISA CAP Restaurant LE JARDIN SECRET LA WANTZENAU
BONERT JULIE CAP Restaurant BRASSERIE DES HARAS STRASBOURG
SCHMITT CLAIRE CAP Restaurant AU GOURMET MARMOUTIER
MARTZ SEBASTIEN CAP Restaurant AU GOURMET MARMOUTIER

"L’apprentissage, voie d’excellence, associe l’acquisition des connaissances et la qualification en situation de travail", poursuit Roger Sengel. "Cette filière de formation construit efficacement une véritable compétence permettant aux jeunes s’y engageant de trouver rapidement et durablement une insertion professionnelle. C’est une chance pour eux, c’est une chance aussi pour nos entreprises qui trouvent là des ressources humaines essentielles.

"Nous sommes fiers aujourd’hui de compter parmi nos lauréats M. Sébastien MARTZ actuellement en 1BP « Art de la Cuisine » et qui est qualifié pour la finale du concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France qui aura lieu le 07 décembre 2015 à Paris.

RELIRE 61ème Concours du Meilleur Apprenti de France 2015 Promotion Fernand Mischler

"Pour l’avenir, la grande région continuera, nous l’espérons à soutenir l’apprentissage dans nos métiers. La Grande région avec son Président M. Philippe Richert représenté aujourd’hui par Mme Martine Caldéroli-Lotz nous accompagne financièrement pour la formation des jeunes. Cette grande région va également permettre l’extension nécessaire à la croissance de notre établissement par une construction en harmonie avec la rénovation du Lycée Alexandre Dumas avec lequel nous réfléchissons pour favoriser la pédagogie, la recherche et l’essor des métiers du tourisme et de la restauration. Nous nous réjouissons de la création de ce Pôle d’Excellence."

"Le CEFPPA est le fruit d’une collaboration exemplaire de plus de 25 ans entre la CCI de Strasbourg et du Bas- Rhin, l’Éducation Nationale et le GHR du Bas Rhin c’est un modèle unique et je voudrais ici remercier la CCI de Strasbourg en la personne de son Directeur Régional Emploi Formation : M. Jean-Claude HALLER pour son engagement à nos côtés, mais aussi notre autre partenaire l’Éducation Nationale représentée aujourd’hui par Mme Ginette Kirchmeyer pour l’accompagnement pédagogique de nos formateurs et les réflexions sur les parcours de formation".

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
PERSICO CRISTINA Bac Pro CSR AUBERGE DU BRUCHRHEIN FEGERSHEIM
KAEUFLING YVON Bac Pro CSR HOTEL RESTAURANT DE LA WALCK WISSEMBOURG
LACHEVRE FIONA Bac Pro CSR LA DILIGENCE LINGOLSHEIM

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
LAURENT NICOLAS BP CHEVAL BLANC LEMBACH
LUDWIG MARION BP LE KASBUR MONSWILLER
HEINTZ SYLVAIN BP HOTEL RESTAURANT ANTHON OBERSTEINBACH

Depuis 1990, le CEFPPA Adrien Zeller assure la formation par alternance de près de 800 jeunes chaque année dans les métiers de l’hôtellerie-restauration. Cuisine, salle, pâtisserie de restaurant, sommellerie, bar, réception sont les disciplines qui y sont enseignées, du CAP au Bac + 3, complétées par un cycle management. Ces formations vivantes offrent des réponses adaptées aux besoins des professionnels et le taux d’insertion des jeunes à l’issue de leur formation en alternance est proche des 100%, avec principalement des CDI à l’issue de leur période de formation.
En collaboration avec les professionnels, la responsabilité du CEFPPA est de mettre en lumière, d’accompagner, de valoriser et d’encourager les talents des jeunes en apprentissage.

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
KOEBERLE LOIC MCCDR HOTEL RESTAURANT L'AMI FRITZ OTTROTT
PAN HONGJUN MCCDR BRASSERIE DES HARAS STRASBOURG
BRUNIE LAURENT MCCDR AU BOEUF ROUGE NIEDERSCHAEFFOLSHEIM

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
ULICNA SONA MCS HOTEL RESTAURANT ANTHON OBERSTEINBACH
SIFFERLE NELLY MCS LE RELAIS DE LA POSTE LA WANTZENAU

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
ESSER CATHERINE MCAR HOTEL LE COLOMBIER OBERNAI
GUILLEMENT CAROLINE MCAR HOTEL RESTAURANT DIANA MOLSHEIM

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
KUHN TOM CQP Barman BRASSERIE DES HARAS STRASBOURG
BAUMANN ALEXIA CQP Barman LE CODE BAR STRASBOURG
HURBAULT JULIEN CQP Barman BOWLING du TREFLE DORLISHEIM

Timothee Koebel remercie le parrain de la promo 2015 : Guillaume Gomez
Timothee Koebel remercie le parrain de la promo 2015 : Guillaume Gomez
"Je me réjouis cette année que la promotion sortante ait un parrain qui symbolise l’excellence, l’engagement, la passion du métier qu’il exerce au plus haut niveau et avec quel talent !" a lancé Roger Sengel devant l'Assemblée. "Cette personnalité qui avait accepté d’être avec nous aujourd’hui, c’est M. Guillaume GOMEZ, Chef des Cuisines de l’Elysée et Meilleur Ouvrier de France, compte tenu des évènements, il est retenu à l’Elysée. Il félicite vivement les lauréats et je le remercie chaleureusement d’accompagner ces jeunes sur leur chemin professionnel. Il marque ainsi son attachement aux valeurs fortes de l’apprentissage et du métier.

Thomas Koelbel, élève de BTS prend la parole, rendant un vibrant hommage, au CEFPPA, à son directeur Franck Seller, aux équipes pédagogiques et notamment Mme Parrend, la directrice pédagogique et Christophe Weber, directeur délégué aux formations technologiques et professionnelles adressant ses chaleureux remerciant à Guillaume Gomez narrant la rencontre entre les élèves et le chef des Cuisine du Palais de l'Elysée, prononçant un discours en tenant le portrait du chef de l'Elysée aux couleurs républicaines, stigmatisant son absence en raison des récents attentats parisiens.

"La promotion BTS 2013-2015 n'était pas une promotion quelconque. Elle se devait d'être à la hauteur des attentes de son Parrain, M. Guillaume GOMEZ, chef, meilleur ouvrier de France et cuisinier à l'Élysée Je me souviens encore du moment ou M. Weber est venu me voir pour me dire qu'il aura une grande surprise pour notre classe. Peu après nous avons eu l'émotion d'apprendre que M. Guillaume GOMEZ avais accepté de parrainer notre promotion. Aujourd'hui et au nom de tout les BTS 2013-2015 "promotion guillaume GOMEZ" je vous exprime toute ma gratitude M. GOMEZ. Par l'exemple que vous avez été pour notre promotion et l'exemple que vous continuer d'être pour nous, vous avez su nous motiver pour atteindre les plus hauts niveaux possibles.Andrei stoiciu disait: "La musique a été donnée à l'homme pour qu'il soit heureux, pour accentuer les moments importants de sa vie" . Je le paraphraserai en disant que "La cuisine a été donnée à l'homme pour qu'il soit heureux, pour accentuer les moments importants de sa vie". C'est ce défi que nous avons à relever aujourd'hui", conclut-il sous les applaudissements.

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Les majors de promo avec les présents sur la photo
BENTZINGER AURIANE BTS A SARL FEUILLE DE VIGNE COLMAR
WULF MORGANE BTS B L' ALSACIENNE RESTAURATION 2 SCHILTIGHEIM
KOEBEL TIMOTHEE BTS B KYRIAD PALAIS DES CONGRES SCHILTIGHEIM
KUGLER MATTHIEU (représenté par sa maman) BTS A LA CHENEAUDIERE COLROY LA ROCHE




 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Palmarès de la meilleure Bouchée à la reine

1er Cyril Krieg, Le Cerf à Marlenheim (67)
2ème Frank Labbé Relais du Bois à Mertzwiller (67)
3ème Sébastien Vierling S'Fassen Stuebel à Fessenheim-le-Bas (67).

4ème ex æquo
Eric Bresler, restaurant Chez Tante Liesel à Strasbourg
Frederic Castelo restaurant l'arbre vert à Schaffhouse près Seltz
Thierry Grandgeorge Hotel Restaurant Le Velleda à Grandfontaine
Roger Guillaume, auberge au Pont de la Zorn à Weyersheim
Christophe Hamm, restaurant le 14 juillet à Strasbourg
Stephane Hublot, restaurant le frichti's à Colmar
Charlène Josse hôtel restaurant le cheval Blanc à Baldersheim
Kontomichos, hotel restaurant l'explorateur à Morsbronn les bains
Alain Lass, café du théâtre à Strasbourg
Jerome Mourlam, restaurant Elisabeth à la Vancelle
Romaric Schüler, Restaurant Art Café, musée d'art moderne à Strasbourg
Florence Tandia, hotel restaurant au cerf d'or à Strasbourg

RELIRE
Cyril Krieg prépare la Meilleure Bouchée à la reine 2015
Vidéo la meilleure recette de la bouchée à la reine d'Alsace
Recette de la meilleure Bouchée à la reine d'Alsace 2015

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Palmarès de la meilleure terrine de poisson d'Alsace 2015

Kevin Nirrengarten restaurant Esprit Terroir (Joel Philipps) à Strasbourg
Patrick Devaux La Vignette à Strasbourg
Christophe Hamm Restaurant Le 14 juillet à Strasbourg

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Palmarès concours Trophée Marcel DUTT

Médaille d'or avec grand prix du jury
Mario Deberg Restaurant Zur Madenburg à Eschbach
Médaille d'or avec félicitations du jury
Franck Wagner restaurant St-Augustin Schoeffler à Mittelbronn
Médaille d'or
Paul Iacono La Vignette à Strasbourg
Médaille d'Argent
Antoine Mack, restaurant à l'Agneau à Pfaffenhoffen

 CEFPPA Adrien Zeller : Cérémonie de remise de diplomes 2015
Concours de jeunes cuisiniers TROPHÉE ARMAND WEIDMANN

Médaille d'or avec grand prix du jury
Dylan Wagner restaurant St-Augustin Schoeffler à Mittelbronn
Médaille d'or avec félicitations du jury
Lionel Jurado Aux Comtes de Hanau à Ingwiller
Médaille d'or
Nicolas Veltz restaurant A La Forge à Gambsheim
Médaille d'Argent
Antoine Mack, restaurant à l'Agneau à Pfaffenhoffen









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