Bière: le renouveau de la " PERLE " par Gilles Pudlowski


Dans notre revue de presse et à l'occasion d'un événementiel autour des Amoureux de l'Alsace" au Sofitel Strasbourg Grande Ile (67) Gilles Pudlowski a rencontré Christian Artzner et son épouse, très vite séduit par l'histoire et les qualités gustatives de la bière artisanale Perle.


Christian Artzner et son épouse © GP
Christian Artzner et son épouse © GP
" Une découverte strasbourgeoise hier soir, au Sofitel, sous la houlette de la directrice Sandrine Hugonot et de ma RP de choc Sonia Dupuis: la bière Perle, signée Christian Artzner, inconnue au bataillon des grandes. Elle est jaune, dorée, limpide, brillante, avec son doux parfum de céréales maltées, ses notes herbacées et florales, sa belle longueur en bouche. Blonde, mais ambrée, titrant tout de même 5,4 ° d’alcool, ce qui la positionne comme une bière forte… mais pas trop! Bref équilibrée et fraîche. Dessoiffante avec élégance, séduction, conviction.

Christian Artzner, dont le trisaïeul, Pierre Hoffel, avait créé la brasserie du même nom à Schiltigheim, en 1882, rue de Bischwiller, s’est amusé, après de sérieuses études brassicoles, à ressusciter sa marque.

Celle-ci a laissé d’heureuses traces dans l’imaginaire strasbourgeois, après sa relance par Charles Kleinknecht en 1919 et son absorption par Heineken, qui a également "dévoré" Ancre, Mutzig, Fischer et Adelschoffen, toutes marques alsaciennes de renom.

Bref, Christian fait fabriquer, faute d’avoir trouvé un lieu de production en Alsace, sa bière en Forêt Noire. Mais l’essentiel est que le produit soit de qualité et que la marque renaît.

La Perle, Bière Artisanale Artzner,
12, rue Aubry et Rau,
67000 Strasbourg.
Tél. 06 89 84 30 41.
Site: biere-perle.com

Un article publié le 9 novembre 2010 sur www.gillespudlowski.com

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Soirée "Les Amoureux de l'Alsace" avec Gilles Pudlowski

O. Nasti, N. Stamm et J. Binz dégustent la Perle... © JB
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