BRUNCH VEGETARIEN ! par Esther Schmitt


Et si ce weekend nous décidions de prendre le temps de déguster un brunch gourmand, copieusement garni, délicieusement coloré et évidemment sain ?

Oui, la cuisine fraicheur a le vent en poupe et voici comment ça marche.


En matière de brunch, nos coutumes alimentaires nous emmènent généralement vers : les saucisses grillées, les pommes de terre au four, le saumon garvlax, les tartines finement beurrées à la confiture maison, aux petites portions individuelles de fromage au papier aluminium aux couleurs dorées, aux fruits frais coupés en délicieux morceaux. C’est bien sûr délicieux car c’est avant tout une habitude pour nous de bruncher de la sorte mais soyons franc : notre digestion peut en prendre un coup, c’est suffisamment gras et sucré mais c’est si bon, une fois de temps en temps.

POUR LES AUTRES FOIS : OSONS LA DIFFERENCE ET BRUNCHONS SAINS

L’idée est de construire un brunch qui allie plaisirs, goût et pourquoi pas santé et vitalité. Imaginez un brunch qui soit suffisamment copieux, léger et apporteur d’énergie et de tonus.

Un bol 100% végétal: Tofu soyeux, Concasse amande (noix, noix de cajou), une cuillère rase de miel d'acacia, un fruit de la passion
Un bol 100% végétal: Tofu soyeux, Concasse amande (noix, noix de cajou), une cuillère rase de miel d'acacia, un fruit de la passion
Ici, voici une alternative gourmande :

Un plateau de toasts avec un tartare d ‘algues, un avocat, des graines germées
Une bruschetta de tomates et feta
Un porridge d’avoine cuisiné au lait de coco servi avec un concassé d’amandes et de noix et un coulis de framboises
Un poivron farci avec une ratatouille de champignons, tomates cerise et herbes de Provence
Un jus de fruits et légumes frais
Une salade de fruits frais au sirop d’orange.

Pour accompagner l’ensemble il y a aussi une tisane de fenouil ou pour les inconditionnels de café une chicorée.

Bon petit déjeuner !

Esther Schmitt
Coach Nutrition
Conseil & Accompagnement
Détox - Nutrition - Art de vivre

www.estherschmitt.com
Tél 06 60 22 22 68 et contact@estherschmitt.com

Liens:
www.facebook.com/Esther-Schmitt-170378580017335/
www.instagram.com/esther.schmitt/

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