Le Journal de Julien Binz, Chef de Cuisine.

Le webjournal gratuit et gourmand qui vous informe sur toute l'actualité gastronomique alsacienne

Anne ERNWEIN se prépare pour la finale



Anne ERNWEIN se prépare pour la finale
Nous retrouvons dans notre revue de presse, Anne Ernwein, la seule femme chef qualifiée pour la finale du concours d' "Un des Meilleurs Ouvriers de France" catégorie Cuisine, qui aura lieu à Marseille les 4 et 5 mai 2011. Article publié en février 2011.

Elle défendra les couleurs de l'Alsace aux cotés de Bernard Leray chef de "La nouvelle Auberge" à Wihr au Val et de Jean-Paul Bostoen, de "l'Auberge de l'Ill" à Illhaeusern.

Lisez l'interview d'Anne Ernwein du restaurant "à l’Agneau" à Pfaffenhoffen (67) sur le site Abc Gourmand

"Je suis heureuse d’être parmi les 36 finalistes. Le jour des sélections, j’étais confiante, satisfaite d’avoir réussi mes recettes telles que je les avais conçues. Je remercie les chefs qui m’ont encouragée vers ce défi ou accompagnée dans cette aventure, plus particulièrement Fernand MISCHLER, Émile JUNG, Olivier NASTI, Jean-Louis STEFFEN, Cédric DECKERT, d’autres et ma bonne étoile (Papa) qui a veillé sur moi.

Pour la finale, je prévois de faire une préparation physique et mentale pour tout donner le jour J" .

Relire sur Abc Gourmand

VOIR LA VIDÉO SUR ALSACE20 avec Lionel Augier



Jeudi 5 Mai 2011



Nouveau commentaire :

Les commentaires sont ouverts et ont pour vocation de rendre votre journal de www.julienbinz.com plus interactif et participatif.
Les commentaires ne sont pas "modérés à priori", nous comptons donc sur votre courtoisie.

Si vous souhaitez nous signaler un post malveillant, merci de nous écrire sur : direction@julienbinz.com

A lire dans la même rubrique...

L'auberge de l'écluse ; entre aventure et renaissance - 14/05/2012

Grain de Sel: un déjeuner Chez Ernest à Haguenau - 14/05/2012

Le portrait "grain de sel " de Jean-Yves Schillinger - 09/05/2012

Le Frichti's à Colmar ; casser une croûte gastro - 02/05/2012

André Muller et Georges Gilg à Mittelbergheim - 02/05/2012

Musée Wurth: "Un Roméo amoureux des femmes chefs" - 01/05/2012

"L'Auberge au Bœuf à Sessenheim; sous l’œil de Gœthe" - 30/04/2012

A découvrir le dernier numéro du magazine Le Coq Gourmand - 27/04/2012

André Muller et Gérard Goetz dans la vallée de la Bruche - 25/04/2012

" L’art français de la cuisine" de Julien Binz - 24/04/2012

Un Grain de sel avec Pascal Bastian au Clem's à Haguenau - 23/04/2012

À l’Aigle d’Or, Cent ans de traditions - 23/04/2012

Dans "A gueter", Eric Westermann vole de ses propres ailes - 19/04/2012

Grain de Sel: un refuge gastronomique à Gerardmer (88) - 16/04/2012

Au Cheval Blanc à Graufthal, Balade gourmande au pied des falaises - 10/04/2012

André Muller ; Au fond du jardin pour déguster une belle madeleine - 05/04/2012

Une raie au beurre noir revisitée par Nicolas Rieffel et Jean-Georges Klein - 02/04/2012

Aux trois poissons à Colmar, "Délices des mers et des rivières" - 28/03/2012

André Muller se rend à Auberge de montagne du Boenlesgrab - 27/03/2012

Nicolas Rieffel chez Sébastien Buecher à la Vancelle - 14/03/2012

Julien Binz, chasseur d’étoile ! ...au Rendez vous de chasse* - 11/03/2012

Grain de Sel : un restaurant 100 % bio ! C'est Essentiel ! - 08/03/2012

Nicolas Rieffel met son grain de sel à la Cambuse - 02/03/2012

André Muller et Patrick Koehler cuisinent des "Oiseaux sans tête" - 27/02/2012

André Muller (A Gueter) à l'auberge des rennes, chez Thierry Hiniger - 20/02/2012

Nicolas Rieffel met son grain de sel sur Festivitas à Mulhouse - 10/02/2012

André Muller (A Gueter) chez Guy-Pierre Baumann - 09/02/2012

Strasbourg, "Pur et caetera" décroche un trophée décerné par le magazine B.R.A. Tendances Restauration" - 06/02/2012

Jean-Paul Bostoen réinvente le croque-monsieur pour Grain de sel - 03/02/2012

André Muller (A gueter) a rendez-vous chez Gilbert Koehler - 30/01/2012

1 2 3 4 5 » ... 8