A Gueter, André Muller

A Gueter Recette Les pommes de terre à la crème et son rôti d’agneau à la crème. - 16/05/2015

André Muller vous fait découvrir, au-dessus du village de Ranrupt, la ferme auberge du Promont. Productions de la ferme : Spécialités : Menu unique préparé avec des produits de la ferme. Elevage : Canards, coqs, lapins, veaux, porcs, agneaux. Le Promont est une affaire de femmes : Marlyse - la maman - préside aux fourneaux,...

A GUETER : recette du Maigre poêlé sur sa crème de poireaux et d'ail des ours de Joel Margotton - 13/05/2015

Cette semaine dans son émission A Gueter André Muller vous fait découvrir le château de Pourtalès de la Comtesse Mélanie de Bussière, ainsi qu'un des derniers "laüch-treppler" de la Robertsau. Puis il se rendra à la Vignette chez Danie Douadic et son nouveau chef Joël Margotton, Maître restaurateur en provenance du Kobus à...

A Gueter recette de la potée vosgienne - 09/05/2015

La cathédrale de Strasbourg fête ses 1 000 ans cette année. Aucune ride, un visage toujours aussi rayonnant. André Muller dans son émission A Gueter vous la présente de la tête au pied en compagnie du père de famille des catholiques, Monseigneur Jean-Pierre Grallet, qui nous prépare une succulente potée Vosgienne. Diffusé le...

A Gueter Filet de Skreï à la plancha avec Stephane Knecht - 02/05/2015

Cette semaine, André Muller s'arrête à Niederbronn-la-Bàdwanne. Notre invité s'appelle Stéphane Knecht. Tête d'ange, houpette blonde, goût de l'aventure, il est le tintin du vin. Stéphane est un multicarte : cuisiner, maître d'hôtel, et sommelier. Ce surdoué nous prépare un filet de Skreï à la plancha sur minestrone de légumes...

A gueter Recette : Raviolis aux Ziegenkäse - 29/04/2015

Pour son émission A Gueter, André Muller vous emmène cette semaine dans le Münstertal, une vallée verdoyante, charmante et sans aucun bruit en Forêt Noire. A 1 100 mètres d'altitude, vous partirez à la rencontre de Christoph Riesterer, le chef cuisinier du Zähringer Hof. Ce talentueux chef jovial nous y prépare sa recette de...

A Gueter : l'émincé de volaille à la crème aux figues et aux abricots, - 23/04/2015

André Muller vous emmène à la rencontre du célèbre troubadour Luc Arbogast. Il nous transporte avec sa voix venue d'ailleurs au sommet de la flèche. Le chanteur aime cuisiner les mets du Moyen-Âge. Voici sa recette de l'émincé de volaille aux figues et aux abricots, accompagné de son riz marbré au thé au jasmin. Ingrédients :...

A Gueter Rémy Groff prépare les Oschterlammele - 14/04/2015

André Muller prend son vélo direction la vallée de Munster, au sommet du Boenlesgrab, en pleine nature. André y rencontre le chef pâtissier Rémy Groff dans son merveilleux lieu de vie. Pour le dimanche de Pâques, il nous prépare des Oschterlammele saupoudrés de sucre en glace. Recette : génoise pour 4 "Lamalas" Ingrédients : 8...

A Gueter ; recette Boudin frais sur canapé de pommes et Gebradeldi hardäpfle - 01/04/2015

Cette semaine, pour A Gueter, André Muller se faufile à l'entrée de la vallée de Munster. Il s'arrête dans la petite bourgade de Zimmerbach, à la rencontre du chef Joël Jamm, Maitre restaurateur et membre des chefs d'Alsace au restaurant Au raison d'or. Diffusion : dimanche 15 mars 2015. Voir la recette en vidéo. Ingrédients...

A Gueter Recette : Les chevelus, accompagnés de lard fumé et de kassler - 28/03/2015

Pour son émission A Gueter, André Muller prend son vélo direction la ferme-auberge du Hungerplatz, sur les hauteurs de Barr. Tatiana Henuis y réalise en chantant le repas de son enfance en Lorraine : les chevelus, accompagnés de lard fumé et kassler de la ferme Goettelmann. Diffusion : dimanche 15 mars 2015. Voir la recette en...

A Gueter: Sandre à la Choucroute et aux Baies de Genièvre par Monique Jung - 21/03/2015

Pour son émission A Gueter, André Muller rencontre Monique Jung, qui a apprivoisé son fameux Crocodile pendant plus de 40 ans. Ensemble avec Emile Jung, (ancien chef 3* Michelin), ils cuisinent une Sandre à la Choucroute et aux Baies de Genièvre. Diffusion : dimanche 8 mars 2015. Voir la recette. Ingrédients pour 4 personnes...

A Gueter : Caille au foie gras en croûte par Fernand Mischler - 20/03/2015

Pour son émission A Gueter, André Muller vous présente un célèbre retraité étoilé : Fernand Mischler, l'enfant de Lembach, du Cheval Blanc (2* Michelin). Avec l'ancien président de l'association Les Etoiles d'Alsace, ils préparent la recette de la Caille au foie gras en croûte, sauce caille à la strasbourgeoise au CEFPPA...

A Gueter Suprême de pigeonneau de nid d'Alsace de Nicolas Stamm - 16/03/2015

Pour son émission A Gueter (France 3), André Muller se rend au Stammtisch doublement étoilé de Nicolas Stamm. Le chef du célèbre restaurant La Fourchette des Ducs à Obernai (Membre des Grandes tables du Monde) est un esthète qui aime les belles et bonnes choses. Voir la recette de son Suprême de pigeonneau de nid d'Alsace....

A Gueter : Jean-Luc Brendel cuisine son cappuccino aux truffes - 25/02/2015

VIDEO : Cette semaine pour son émission A Gueter, l'émission "miam-miam " de France 3 Alsace, André Muller se rend à Riquewihr, retrouver le sympathique chef étoilé Jean-Luc Brendel, qui nous fait découvrir son cappuccino aux truffes, juste extraordinairement excellentissime... Recette : Cappuccino aux truffes (pour 4...

A Gueter Recette : Gigot d'agneau et chevreuil aux girolles de Roger Bouhassoun - 21/02/2015

Pour son émission A Gueter, André Muller rencontre Roger Bouhassoun à la Cheneaudière à Colroy-la Roche (67), havre de paix et de verdure, dont le Spa a été élu meilleur Spa d'hôtel en Europe. Notre Mister sourire nous y prépare un gigot d'agneau succulent, à déguster à la cuillère. Voici la recette. Ingrédients : 1 Gigot...

A Gueter dans la vallée de Munster - 21/01/2015

Ce week-end, A'Gueter vous emmène dans les montages de la vallée de Munster et celle du Florival, en compagnie du chef Christophe Ruolt et de sa famille. Nous sommes au sommet des montagnes, à l'Auberge du Boenlesgrab, perdue à quelques 866 mètres d'altitude. André Muller nous conduit dans une véritable arche de Noé, où les...

A Gueter André Muller chez Patrick Fritz - 14/01/2015

André Muller se rend dans l'Hôtel Restaurant de l'Ami Fritz, dans le Piémont à Ottrott. Patrick Fritz aime sa campagne et son cheval Roméo, un solide comtois de six ans avec lequel notre chef cuisinier laboure ses vignes. Il nous prépare sa potée boulangère au Pinot Noir : un Baeckeoffe. Rediffusion dimanche 11 janvier 2015 ....

A Gueter :André Muller, Marc Haeberlin et Jacques Marescaux - 18/12/2014

Rendez-vous avec André Muller et son émission A Gueter sur France 3 Alsace Les deux diablotins de la revue des scouts, Patricia Weller et Denis Germain, adorent les petits plats alsaciens, mais n'ont jamais le temps de cuisiner. Pour «A'gueter», ils font tout un sketch en préparant une soupe aux légumes d'hiver et variés....

A Gueter Recette : Mille-feuille de légumes provençaux et son pain aux olives vertes - 11/12/2014

Mille-feuille de légumes provençaux et son pain aux olives vertes, une recette proposée par Claude Windstein de La Petite Pierre (67) et réalisée pour l'émission d'André Muller, A Gueter sur France 3 Alsace. Ingrédients : 1 poivron jaune 2 petites aubergines assez fines 4 tomates confites ou séchées 200 g de ricotta 150g de...

A Gueter Recette : Omble de Fontaine au risotto et champignons des sous bois - 11/12/2014

Omble de Fontaine au risotto et champignons des sous bois, une recette proposée par Philippe Velten, restaurant Le Lion d'or à La Petite Pierre (67) et réalisée pour l'émission d'André Muller, A Gueter sur France 3 Alsace. Ingrédients : (pour 4 personnes) Omble de fontaine 2 pièces de 800 gr Risotto 200 g de riz à risotto 0,5 L...

A Gueter : André Muller se rend à la Petite Pierre - 10/12/2014

Dans sa dernière émission A Gueter (France 3 Alsace), André Muller se rend à La Petite Pierre (67) une terre d'Histoire, de nature, d'une beauté sauvage avec ses petits secrets. Philippe Velten est un grand chef de cuisine, aux allures de Georges Clooney. Il nous fait découvrir son petit paradis et sa recette aux champignons....
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