A Gueter, André Muller

André Muller cuisine avec Marc Weibel et Pierre Naegel - 03/10/2016

Pour son émission A Gueter sur France 3 Alsace, André Muller prend de la hauteur puisqu'il est sur le toit de la cathédrale de Strasbourg pour raconter l'histoire de ses deux invités. L'un, Marc Weibel, est chef de cuisine d'une célèbre Casserole rutilante de la rue des Juifs à Strasbourg, chez Cédric Kuster. Marc Weibel...

A Gueter : André Muller au Pays de Hanau - 16/07/2016

André Muller vous emmène pour son émission A Gueter sur France 3 Alsace v à bicyclette au cœur du Pays de Hanau chez les Lorch, une boucherie au goût d’autrefois sans phosphate et au naturel. Katia Lorch et son mari Éric nous préparent dans leur boucherie d’Ingwiller un plat froid que nous aimons tous. Ensuite, direction...

A Gueter le dos de cabillaud sauce au Riesling de Mélanie Pfister - 27/02/2016

Nous rencontrons Mélanie Pfister, de Dahlenheim. Grande sportive, basketteuse, Mélanie gère le Domaine familial avec passion. Cette ingénieur agronome et oenologue nous cuisine un poisson aux nouilles avec sauce au vin blanc, évidemment de son Domaine Pfister ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de dos de cabillaud 2...

A Gueter le Streusel aux amandes de Jean-Luc Klugesherz - 27/02/2016

André Muller s’en va, avec son vélo gonflé à bloc, au pied des Vosges, au coeur du vignoble, à Soultz-Les-Bains. Ici exerce avec grand talent Jean-Luc Klugeshertz. Ce pâtissier de renom nous confectionne une tarte alsacienne : elle allie plaisir des yeux et du palais ! Recette du Streusel aux amandes Ingrédients pour le...

A Gueter Recette : Foie gras et sa confiture de choucroute du papa - 15/02/2016

Toujours sur la route de Kaysersberg, direction La Vieille Forge, une belle demeure du XVe siècle, où les Gutleben travaillent en famille : la fille Laurine était meilleure apprentie de France. Elle cuisine avec son frère jumeau Romain. Tous deux nous concoctent un foie gras avec sa confiture de choucroute, une recette du papa...

A Gueter Recette : Omble Chevalier sur un lit de légumes de saison - 15/02/2016

Le vélo vert laitue d’André Muller s’arrête dans la ville du Docteur Albert Schweitzer : Kaysersberg. Dans cette bourgade, pour son émission A Gueter, André vous emmène chez le chef Jérôme Jaeglé, seul représentant Alsacien au Bocuse d’Or 2010 ! Jérôme fait son retour dans son village natal et ouvre le restaurant L'Alchémille....

A Gueter avec Martin Herrmann et Christophe Hohler - 07/02/2016

Martin Herrmann est un grand chef toqué deux étoiles au guide Michelin. Cet homme discret travaille dans un bel établissement du Dollenberg, au coeur des paysages romantiques de la Forêt Noire. A l’occasion du sommet de l’OTAN à Baden, Martin Herrmann a cuisiné pour les plus grands, dont le Président des Etats-Unis Barack...

A Gueter Recette des pains d’épices de Mireille Oster - 19/12/2015

Cette semaine, direction le quartier le plus pittoresque du vieux Strossburi, S’Kleine Frànkrich. C’est ici que nous vous présentons la globe-croqueuse des pains d’épices Mireille Oster. Elle nous prépare sa recette : l’Engelbrot mit labkueche. Recette du pain d'épices Ingrédients : Dattes figues abricots oranges citrons pommes...

A Gueter Recette la choucroute de la Maison des Tanneurs - 17/12/2015

La choucroute de la Maison des Tanneurs, une recette filmée par les caméra de André Muller pour son émission A Gueter du dimanche 29 novembre 2015. Il s'est arrêté dans le quartier le plus pittoresque du vieux Strossburi, S’Kleine Frànkrich : les pêcheurs, meuniers et tanneurs travaillaient autrefois dans ce quartier bâti à...

A Gueter Recette : Une tarte aux herbes folles - 30/11/2015

Direction 650m d’altitude aux Trois Epis, une station climatique où l’air y est pur. Anne-Rose Denis dans sa somptueuse Villa Rosa nous cuisine une quiche aux herbes : bourrache, sauge, menthe mit verrùckter kopfsàlàt vùm gààrtel..... Ingrédients : Pâte brisée 300gr de farine bio 150gr de beurre de baratte 1 pincée de sel un...

Emission A Gueter chez Christine Ferber et Anne-Rose Denis - 29/11/2015

André Muller enfourche sa bicyclette et se rend à Niedermorschwihr, au-dessus du vignoble, pour rencontrer une fée sucrée, impératrice des confitures mondialement connue; Christine Ferber. Christine est d’une gentillesse extrême et nous prépare eine Linze torte eine délikatess ! Ensuite direction 650m d’altitude aux Trois Epis,...

A Gueter Tarte Alsacienne à la confiture de framboises par Christine Ferber - 29/11/2015

Video. Dans son émission A Gueter, André Muller se rend chez Christine Ferber à Niedermorschwihr pour réaliser ensemble une Tarte Alsacienne à la confiture de framboises (Linzer torte) Recette pour 6 personnes : La confiture de framboises Ingrédients pour 6 à 7 pots de 220g : 1 kg de framboises 800g de sucre cristallisé Le jus...

A Gueter André Muller chez Guido Muller et Michel Zinck - 11/11/2015

Pour son émission A Gueter (France 3 Alsace) André Muller vous emmène dans le grand nord alsacien. Premier arrêt, chez le maitre boucher-charcutier de Lembach, Monsieur Guido Muller nous prépare sa saucisse des charbonniers d’antan. Quelques kilomètres plus loin, nous arrivons à Niedersteinbach le Maitre cuisiner de France,...

A Gueter ; André Muller chez Ernest Benz et chez la famille Sengel - 30/10/2015

Perché au-dessus du village de Mulbach-sur-Munster, André découvre un établissement cossu, tenu par le maître cuisinier Ernest Bentz. Ce grand chef a déjà travaillé chez les plus grands : de Ducasse à Chapel, en passant par Jung. Aujourd'hui, il a repris les rênes de la maison familiale. Sa recette : un pavé de truite de la...

A Gueter André Muller se rend en Forêt Noire - 12/10/2015

Cette semaine André Muller et son équipe de A Gueter/ France 3 Alsace pousse son vélo jusqu'en Forêt-Noire. Il rencontre le chef Henry Oskar Fried chef de l'un des 4 restaurants de l'hôtel Traube Tonbach et roule jusqu'au restaurant L'aigle D'Oberprechtal rejoindre Raymond Waydelich.

A Gueter : André Muller et Antoine Westermann - 19/09/2015

André Muller vous emmène cette semaine à Paris, à la rencontre d'Antoine Westermann. Ce chef étoilé, d'origine Wissembourgeoise, dirige le célèbre Drouant, où chaque année sont décernés les prestigieux prix littéraires. Il prépare pour nous sa cocotte de légumes de saison au lard fumé. Drouant Par Antoine Westermann 16-18,...

A Gueter 2 Recettes : Gratin dauphinois et gigot de sanglier à la broche - 31/05/2015

Cette semaine, pour son Emission A Gueter sur France 3 Alsace, André Muller vous emmène découvrir un bel écrin de verdure niché dans une clairière à Hohwald. Catherine et Eric Marschal ont ouvert leurs chambres d'hôtes "La Forestière" voila dix ans. De leur belle complicité gourmande, le couple nous propose un délicieux gratin...

A Gueter ! Recette de la Sucette à la tome du Hohwald - 27/05/2015

Après un détour par la Forestière, André Muller a rendez-vous avec le président du Club Vosgien du Hohwald, Robert Hubrecht, qui est aussi cuisinier à "La petite Auberge". Il nous y prépare une surprise montagnarde ! Ensemble, ils cuisinent une Sucette à la tome du Hohwald sur salade du jardin et jambon de biche. Ingrédients :...

A Gueter Délice de printemps à la rhubarbe de Jean-Michel Obrecht - 21/05/2015

Dans son émission A Gueter André Muller prend la direction de Handshuheim (67), à la rencontre du maraîcher Jean-Michel Obrecht. Une maîtrise de Bio-chimie en poche, Jean-Michel aime conduire son tracteur, retourner sa terre, et livrer ses légumes aux chefs cuisiniers. Pour nous, il nous cuisine une surprise à base de rhubarbe...

A Gueter Recette Civet de porc/épinards aux anchois et Gratin de purée crémeuse - 18/05/2015

L'équipe de A'Gueter s’éloigne des sentiers battus pour traverser la forêt de Villé, parvenir dans une clairière et découvrir le Sauloch "le trou du cochon", un restaurant champêtre tenu par un grand chef : Philippe. Philippe nous mitonne du saupfeffer mit gemïes vùm gààrtel. Diffusion : dimanche 26 avril sur France 3 Alsace...
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