79e foire internationale et gastronomique de Dijon

Parmi les 580 exposants, à lui seul, celui de la gastronomie et des vins devrait regrouper 200 exposants dans le grand hall. À l’affiche également, les dernières tendances et nouveautés dans l’ameublement et la décoration, l’artisanat…

Son invité d'honneur est la Grèce.
Dans un pavillon au décor pittoresque, les visiteurs de la foire découvriront un marché avec ses artisans, ses produits typiques, un restaurant où ils pourront déguster une cuisine méditerranéenne savoureuse et parfumée, des spectacles de danses etc. Une véritable invitation au voyage !

En 2009, le Quartier des saveurs conforte sa présence à la foire. De nombreuses animations grand public et enfants s’y dérouleront.

Un restaurant des saveurs accueillera tous les jours un chef étoilé qui proposera un menu dégustation. C’est l’occasion d’apprendre les astuces et tours de mains des chefs, de déguster les plats réalisés sous leurs yeux, d’admirer le talent des professionnels en compétition et même de mettre la main à la pâte lors des cours de cuisine.

Chaque jour, vous pourrez assister à des démonstrations et ateliers culinaires, des animations gourmandes, des concours, des Conférences et des dégustations sur les vins de Bourgogne.

Lundi 2 novembre : 37ème Grand Prix de la Gourmandise
Au fil du temps, ce concours national de pâtisserie s’est imposé comme l’événement majeur de la profession ; placé sous la présidence de Fabrice GILLOTTE, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, il est organisé par DIJON CONGREXPO avec la collaboration du Syndicat Départemental des Patrons Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers de la Côte d’Or


Jeudi 5 novembre : 19ème concours interrégional des jeunes espoirs.
Organisé par l’Amicale des Cuisiniers de la Côte d’Or et réservé aux jeunes professionnels de 18 à 26 ans. Pour plus d'information, lire l'article consacré au concours des jeunes espoirs

Concours du meilleur jambon persillé, organisé par la Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine


Samedi 7 novembre : Journée du chocolat, organisée par Dijon-Congrexpo
Démonstrations, ateliers pour enfants, présentation de pièces en chocolat sur la Table de Lucullus, concours de mousse au chocolat pour enfants et adultes

Dimanche 8 novembre :Journée du pain d’épices
- Réalisation de recettes à base de pain d’épices par des chefs de l’Amicale des Cuisiniers et démonstration de fabrication de pain d’épices dans une machine à pain Seb
- Concours familial du meilleur pain d’épices, organisé par la Confrérie du Pain d’Epices de Dijon en partenariat avec le comité de la foire
- Exposition des pains d’épices ; dégustation et vote par le public


Mardi 10 novembre Journée des artisans charcutiers-traiteurs.
Organisée par la Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine. Exposition de plats sur la Table de Lucullus. Démonstrations, suivies de dégustations

Mercredi 11 novembre : Concours interdépartemental des apprentis cuisiniers

Pour tout renseignement complémentaires et informations pratiques, rendez-vous sur le site de la Foire de Dijon ou envoyer un mail ou Tél : 03.80.77.39.00

Julien Binz
contact@julienbinz.com